Beleza FORUM

Olá!
Complementando o último post sobre a FORUM (clique aqui), segue uma dica de make:

 

Amei! e você?!

Bolo de chocolate com açúcar mascavo bem molhadinho

Bom dia!
Como passaram de São João?
Passei muito bem na Casa de Campo, Olha a mesa de guloseimas que fiz:


Na foto, da esquerda para direita: bolo de macaxeira, bolo de milho, canjica em formato diferente (chamei de contemporânea), bolo de chocolate, bolo pé-de-moleque e canjica de novo (usei pau de canela para enfeitar, além das bandeirinhas de pasta americana).

Como teve o aniversário de Lara, nossa querida hóspede, fiz uma fogueira de pasta americana no bolo e coloquei uma vela dentro, ficou bem legal! #ficadica!

Não esqueçam que tem São Pedro(30/06), ainda dá tempo de festejar com comidas juninas lá na Casa de Campo!

E olha que lindo um ninho com dois beija-flor recém nascidos nesse São João:

 

Mas vamos ao que mais interessa, a receita de hoje!

Adorei esta receita, da Hollandaise, de bolo de chocolate bem molhadinho, leva açúcar mascavo - que fabricamos na Casa de Campo. Oba! Vamos fazer no fds?!

Ingredientes:
125g de manteiga picada
375g de chocolate amargo ou meio amargo picado
175g de açúcar mascavo
35g de farinha tipo 00
30ml (ou 2 colheres de sopa) de leite
120g de farinha de amêndoa (amêndoa tostada levemente processada como farofa)
5 ovos
Cacau e café (para polvilhar)

Pré-aqueça o forno a 170ºC. Coloque a manteiga e o chocolate em uma tigela e leve ao micro-ondas até derreter, ou derreta em uma tigela refratária sobre uma panela de água quente. Adicione o açúcar, a farinha, o leite e a farinha de amêndoas, misturando em seguida. Mas não bata os ingredientes no liquidificador. Em seguida, adicione os ovos e misture bem. Despeje a mistura em uma forma antiaderente de 24cm untada e revestida com papel-manteiga. Cubra toda a assadeira com papel-alumínio e asse por 25 a 26 minutos. Descubra e deixe esfriar na forma.

Montagem: Polvilhe a fatia com cacau e café, pincele um pouco de chocolate derretido com café solúvel, um pouco de chantilly e pedaços ou gotas de chocolate para decorar.

hummm..delícia! pena que estou de regime! kkkk =****
gostaram?!

São João - comidinhas

Olá!
Estou devendo muitas receitas!!!...loucura esse mês!
O São João na Casa de Campo é um sucesso, junto com as comidinhas de milho, como pamonha, pamonha de forno, canjica, bolo de milho, além do pé-de-moleque, cocada, bolo de paçoca, e o próprio milho, plantado, colhido e cozido por nós =) delíciaaaa

adoro colocar coisas engraçadas para decorar os bolos, feito de pasta americana. Mas cuidado, como o clima por aqui é de chuva, a umidade faz derreter o açúcar, então depois fica meio feioso. Ano passado fiz a decor em tudo, mas este ano não estou colocando na pamonha de forno, nem da canjica, pois derrete rápido. #ficadica!

 

Vou dar algumas receitas diferentes:

 

PAMONHA DE FORNO

3 latas de milho verde
04 ovos
01 lata de creme de leite
02 latas de leite condensado
200ml de leite de coco
200g de coco ralado
50g de queijo ralado
suco de 01 limão
01 xícara de farinha de trigo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque numa forma untada e polvilhada. Leve ao forno baixo pré-aquecido por no mínimo 45 minutos. Deixe amornar para desenformar. Corte em fatias e sirva.

 

Bolo de Paçoquinha (paçoca de amendoim)  120g (um pouco menos de 1 xícara) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de paçoquiinha de boa qualidade, esfarelada com as mãos
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
  Ligue o forno em temperatura média (180ºC). Bata as claras em neve e ponha-as de lado. Coloque a manteiga na batedeira, juntamente com o açúcar e as gemas, e bata até formar um creme fofo. Desligue a batedeira, acrescente o leite e misture com uma colher. Junte a paçoquinha e misture novamente.

Adicione a farinha de trigo, peneirada com o fermento, mexendo delicadamente. Por fim, acrescente as claras em neve, cuidadosamente, com movimentos de baixo para cima, até que fique uma mistura homogênea. Ponha a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio, previamente aquecido.

 

PÉ DE MOLEQUE

05 xícaras de massa de mandioca lavada
03 xícaras de açúcar mascavo
100g de manteiga
06 ovos
02 xícaras de leite de coco
01 xícara de leite
01 col. (sopa) de café de cravo da índia pisado
01 col. (sopa) de café de erva doce pisada
01 col. (sopa) de café de canela em pó
01 pitada de sal
01 xícara de castanha picada

Bata o açúcar com a manteiga e os ovos. Em outro recipiente, misture a massa de mandioca com o leite de coco e o leite de gado.  Junte as duas misturas e coloque os temperos secos (inclusive a pitada de sal). Misture bem todos os ingredientes e leve ao forno parar assar numa forma untada e polvilhada, colocando as castanhas por cima.

Na Casa de Campo, no São João não tem mais vaga, mas espero vocês no São Pedro (dia 29/06).
=****

FORUM - o que há de melhor!

Olá!
Estou devendo a tempos uma postagem sobre os lindos looks da Forum!
Fui ao desfile que houve na Carvalheira (Recife) no mês passado, mas estou louquinha com a falta de tempo e nem consegui colocar aqui!
O mês de junho já bomba normalmente por causa do sucesso das festas juninas da Casa de Campo, e eu ainda estou treinando novos funcionários e terminando o curso de costura, enfim, estou comprando ou alugando tempo, quem tem?!!? ahahaha
 Mas estou amando fazer minhas próprias roupas! Em julho faço um post bem legal! Tardará, mas não falhará! hahahah

Enfim, vamos ao que interessa... FORUM!

As estampas da Forum, por Felipe Jardim, cada dia arrasam mais.. muita coisa linda e bem brasileira!
Conheça mais sobre ele nesta reportagem de outro blog: link.

O QUE ESTÁ NAS LOJAS?
COLEÇÃO INVERNO 2013

Apesar de inverno, a Forum tem a preocupação de fazer uma coleção com a cara do Brasil, da falta de frio em maior parte do nosso país - eu quem diga! em Recife só chove, e o máximo de frio é seus 24 graus, quando não continua nos 30! (bom quando fujo para Itambé, na Casa de Campo, e pego um friozinho hiper leve e gostoso de 16/18 graus =)

Amei as cores! Especialmente o vermelho e o verde! Arrasou!

Olha só quanta coisa linda, e para nós - brasileiras, atemporal:

 Fernanda Lima lindíssima como sempre!
Na foto abaixo, olha o detalhe das costas do pregueado..show!
A estampa de folhas é a cara do Brasil! =) adoro tropicalismo!

Chiquérrimo, o contraponto entre o curto amplo com as pernas de fora, finalizada por uma bota nude, que não quebra a silhueta. 

Os tecidos são um show a parte, ráfia, palha, látex, lã com seda...   

Adoro o look verde com batom vermelho, e adoro o look vermelho com acessório verde, chic demais!

Linda estampa tropical! Look para fechar em engarrafamento! ehehhe

Filipe Jardim faz o traço do Pão de Açúcar, lindo lindo lindo!

UAU! =O

Para quem ainda tem um inverninho, arrase com esta produção!

E o que vem depois??
COLEÇÃO VERÃO 2013/14

A alfaiataria continua impecável! 
Ráfia, laise bordada, seda, algodão e um crepe - que lembra neoprene, transformam-se em lindos vestidos e conjuntinhos de cortes impecáveis com estampas invejáveis! Ela reinventou a estampa navy e deixou mais chic, além de ir além do óbvio vermelho, azul e branco.
ARRASOU MUITO!

Fernanda Lima continua sendo a estrela da marca1

 PRETO & BRANCO tem quer ter, o mundo está no auge do P&B!

OS LENÇOS NA CABEÇA ESTÃO COM TUDO, a cara das minhas amigas de moda, Ada e Cássia ;)

Clássico dos clássicos!

Listrado e barcos numa estampa surpreendente

Estampa incrível, renda linda, chic e criativa!

Look sexy na medida! Arrasou!

Amei, e vocês!?
Em Recife, você encontra Forum no Shopping Center Recife!
Corre lá! =)

Salada de folhas e frutas secas, maçã e molho de vinho do porto

 

Olá!

Já fiz esta receita antes aqui, com o magret de canard, mas quis dar mais atenção a ela pelo sucesso que fez num jantar, e também porque acrescentei mais coisas.

Quem gostar de doce com salgado vai AMAR!

Para mim não existe salada melhor, sem modéstia nenhuma, hein?!

=P

 

RECEITA

Para esta quantidade acima (para 8 pessoas)

 

1 maço de alface crespa(linda e verdinha),

1 maço de alface americana (é a mais crocante, verde claro) 

1 maço de alface francesa (mais lilás, lindíssima)

obs: quebre na mão para ficar mais fácil de comer (já que a etiqueta diz que não se deve cortar folhas... mas entre nós, pior é ficar com uma folhona para fora da boca, hein?! melhor corta!!!)

Frutas secas em cubinhos: damasco, tâmaras, passas de uva (mais ou menos 100gr de cada)

Amêndoas e castanhas (mais ou menos 50gr de cada)

Um tipo de queijo cortado em cubinhos (usei gruyère, mais ou menos 100gr)

2 maçãs cortadas em cubinhos

 

 

Molho de Vinho do Porto

 

100g de açúcar
-100ml de vinagre branco
-350ml de vinho do porto
Misture tudo e deixe no fogo - destampado - e deixe reduzir. Muito cuidado para não queimar. Ele tem que ficar cremoso apenas.

obs: Se gostar de um picantezinho, acrescente pimenta moída, ou deixe uma pimenta dedo de moça enquanto reduz (deixe pouco tempo ou vai ficar hiperrr picante!)

 

Esse molho serve para comer com camarão, porco, frango assado...tanta coisa! hummm

 

DICA: Deixe uma parte do molho a parte, para quem quiser colocar mais, ou para quem não gosta tanto. Se sobrar, pode guardar na geladeira, pois dura e continua delicioso (mais não guarde a salada, pois azeda com certeza, então tente fazer a quantidade certa =).

 

Obs: Na receita do post sobre o magret (foto abaixo, e link aqui), ensino a primeira versão desta receita, sendo que para duas pessoas, e em pequena quantidade, já que há outros acompanhamentos. Também é diferente porque na nova adicionei queijo e amêndoas (perfeito!), afora que na anterior coloquei os chips de maçã, mas nesta versão nova usei a maçã crua que ficou mais saudável, e até combinou mais.

 

 

obs: Essas tentativas foram para sentir novamente o gosto de uma salada que comi em um restaurante carioca, mas que fui adaptando ao meu paladar e para mim virou a salada perfeita! =)

 

E ai, gostaram?!?!

=***

Já add no cardápio da Casa de Campo =D