Bolo do dias das mães

          Finalmente vou postar sobre o bolo do dias das mães. As fotos das comidas nunca ficam boas, porque não tenho o equipamento de luz adequada.. um dia eu compro, prometo! Mas para entender a foto, irei explicar a parte de confeitaria e a receita dele.

           Lógico que o título foi em homenagem a minha mainha que brilha muito, mas sem dúvida muitos filhos podem dizer o mesmo de suas mães, então não tive dúvida no título para homenagear as mães presentes na Casa de Campo nesse dia das mães desse ano.*

*Um beijo a Kátia, leitora desse blog, gostou do bolo?

            Primeiro eu fiz um bolo simples de chocolate, que Jôjo - secretária da minha tia, pessoa maravilhosa - passou para mim e simplesmente viciou! Ele é delicioso e muito prático!!!

Abaixo estão todas as receitas.

            Antes de colocar o recheio, sempre - sempre, "molho" o bolo, nesse caso molhei com uma mistura de capuccino. Além de deixar o bolo molhadinho, fica um gostinho de café nele. Coloco mais água do que um capuccino normal nesse caso, já que o principal não é o gosto do café.

           Para rechear coloquei o doce de leite feito na própria fazenda, ele fica com um aspecto semelhante a ambrosia, mas não leva limão.

           Coloque o outro bolo por cima, e como cobertura derreta 150gr de chocolate meio-amargo com 150gr de chocolate ao leite no microondas.

          Quando comecei a fazer não tinha idéia do que ia sair. No ano passado fiz uma cobertura de pasta americana como se fosse um tecido caindo de qualquer forma, com graduações de rosa,segue abaixo. Algo meio infantil, pois tinham muitas crianças. Segue abaixo a foto.

          Mas, resolvi colocar o chocolate por cima, e como ele ainda não estava seco, o envolvi com bolinhas prateadas, e logo me veio a mente o título que toda mãe brilha...como as bolinhas (que não dá para perceber na foto).

        Fiz estrelas de pasta americana e pintei com pó dourado.

       A parte mais surreal foi os pedaços de chocolate que fiz quebrando copinhos de chocolate que havia feito um dia antes, e também salpiquei o pó dourado, quis dá uma idéia de sol, de brilho, via láctea.. ahahha.. ficou uma viagem, mas não é por menos que é "o fantástico mundo de mayssa". Só espero que tenham aprovado =)

RECEITAS

1)BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIFICADOR:

Primeiro ligue o forno para pré-aquecer. Unte - com margarina e farinha de trigo - duas formas redondas de pizza, de preferência de terflon (a tramontina tem uma com preço bom e ótima para fazer bolo e pizza.)

Em um liquificador coloque primeiro:

1 xícara (chá) de leite morno + 3 ovos - Bata.
+ 4 colheres (sopa) de margarina derretida - Bata.
+ 2 xícaras (chá) de açúcar  - Bata
+ 1 xícara (chá) de chocolate em pó (em especial de boa marca com mais de 50% de cacau, mas se for para o dia a dia, pode usar um achocolatado) - Bata
+ 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com 1 colher (sopa) de fermento químico em pó - Bata.
Obs: o segredo é bater sempre que coloca novo ingrediente, ele vai ficar bem homogêneo.

Coloque nas fôrmas untadas e leve ao forno por uns 30 minutos (180 graus) ou até que esteja soltando do palito.

DICA: Não abra o forno antes de 20 minutos!!! Pois o ar frio de fora não deixará o bolo crescer. Ele quase dobra de volume, então não encha muito a fôrma.

2)DOCE DE LEITE

Numa panela, junte  6 xícaras (chá) de leite e 3 xícaras (chá) de açúcar, leve ao fogo baixo, sempre mexendo. Quando o açúcar dissolver, em uns 10 minutos, cozinhe por mais 1 hora, lembrando de sempre mexer para o leite não ferver. O ponto certo não é do tempo, mas de quando ficar um creme mais grosso com uma cor de caramelo-claro. Use-o no bolo ou quando esfriar, coloque num pote de vidro esterilizado e guarde na geladeira por, no máximo, 10 dias.