Fatia Dourada e Brie com geléia de damasco

Surpreeendente! é como eu posso descrever essa receita.
Fiz ontem para maridinho, pq ele adora fatia dourada (ou parida, ou ainda RABANADA), e adora brie com geléia de damasco. Mas nunca tinha feito os dois juntos, e não é q ficou bom que só!!!
Lógico q tudo tem um segredinho p ficar mais especial, por isso estou colocando no blog, não deixem de fazer, mto fácil e delícia!

RABANADA / FATIA DOURADA / FATIA PARIDA
Em cada lugar do Brasil chamamos diferente, mas já que está chegando o NATAL, introduza no seu cardápio, porque é bem típico de se comer nesta época, mas também é uma ótima pedida no café da manhã, ou como esta receita que fiz no jantar.

Você vai precisar de PÃO de um dia para o outro pelo menos. E ai é o mais legal dessa receita, você usa o pão novo e o que sobra você coloca na geladeira e ele vira fatia dourada no outro dia =)

Obs: Esse acho que ficou ainda melhor porque não usei simplesmente um pão francês comum, usei um pão folhado...ficou divino!

Corte em fatias finas, de um dedo de largura. Molhe no leite, e depois no ovo batido.
Para essa quantidade usei apenas 1 ovo.
Frite em manteiga (com um fio de azeite, pois a manteiga tende a queimar e o azeite não).
Quando virar a fatia, dê uma espremida para ele cozinhar por igual.
Tire do fogo e polvinhe com açúcar e canela (estava faltando canela, então só coloquei açúcar=P)

BRIE COM GELÉIA DE DAMASCO
Aqui o detalhe é dar um corte X no Brie redondo, e colocar por cima a geléia de damasco.
Leve ao forno por no máximo 10minutos, dependendo do seu forno. No meu coloquei em 220graus por 5minutos, mas ele já estava quente, pois fiz torradas (com o resto do pão adormecido).

Vocês não tem noção que a geléia deu uma caramelada no queijo, e dentro do queijo estava bem molinho...aiiii estou com água na boca!

Enfim, simples demais!!! Mas o sabor não é nada simples!
Tomamos um vinho tinto alentejano, Alabrasto 2010. Ficou tudo perfeito!
hummm
=)

Detalhes do meu casamento

 

 

XANDE E YSSA =)

                Finalmente faço esse post que tanto prometi com os detalhes do meu casamento religioso.

Foi bem íntimo como queríamos, apenas 100 pessoas - muito difícil fazer uma lista pequena..é a pior parte! Foi na Casa de Campo, onde nos conhecemos e onde mais gostamos de estar. E vou parar de falar e mostrar os detalhes para vocês...

 

 

Dentro da Capela

Fora da Capela (colocamos duas TVs grandes passando ao vivo o que acontecia dentro )

Nossa carruagem, cheguei e sai nela. ( está disponível para as noivinhas que casarão na Casa de Campo)



Capela, e ao lado o Engenho de Rapadura

 

Vestido Patrícia Bonaldi
Véu Roberta Imperiano
Grinalda "by me"
Buquê Cleitson Pereira
Cabelo e Make Josy - Dona Beleza
Foto Marcello Vasconcellos no Chalé imperial da Casa de Campo
 

Grinalda feita por mim com rendas, guipir e borboletas compradas em Paris na nossa "lua de mel"
Brincos feitos com opalas compradas no Piauí por Xande para eu usar no nosso casamento
E o perfume que eu uso, e que ele lembra de mim

 

Obs: O vestido era originalmente tomara que caia, mas desde o começo não estava querendo o clichê de noiva tomara que caia, então quando diminui a barra, usei o babado para fazer a alça =P Patrícia não vai reconhecer sua criação..sorry! =P

 

Obs: O véu foi emprestado por minha irmã (que fez seu vestido, véu e sapato com a estilista Roberta Imperiano), pois queria seguir os ensinamentos dos americanos:

1)Something Borrowed = emprestado - foi o véu

2)Something Old = antigo/que tenha ligação com sua família - foi o véu

3)Something blue = Coisa azul = cinta liga

4) Something new = coisa nova = o vestido, brincos e sandálias

Sapato Dona Rosa



Salão decorado por Cleitson Pereira



 

CONVITE

Convite lacrado com cera "MA" (igual na idade média =) Xande e eu se apaixonamos por esse lacre, como não encontramos em Recife, compramos pela internet e foi tudo direitinho com o site Marca D'água, com Gunther )

Sinete personalizado e cera para lacre: Marca d'água/Gunther = melhor preço, entrega em todo Brasil (encontrei em Recife, no Trade Center um tipo de cera, mas não é boa como a dele).

Sinete

sinete personalizado

 obs: Reparem nas unhas lindas em acrílico, by Adilma Artes Unhas (81) 3326-3360)

 

Papel "Renascença" da Paper By / Caligrafia e ensacamento Conceição

Obs: Conceição é a mesma que a Paper By contrata, sendo que fazendo direto com ela sai bem mais barato, tanto a caligrafia como o ensacamento, e a letra dela é linda! Cel.:9913.3923

Monograma feito por mim, e convite feito pela Paper By

 

 

 

 

Este foi nosso save the date enviado por email 7 meses antes - não acho bom usar papel, porque já basta o do convite, é muito desperdício ecologicamente incorreto! Usei as fotos do casamento civil, e fiz já o monograma que usaria para o convite formal e as lembrancinhas.

 

LEMBRANCINHA DOS PADRINHOS

 

Na hora de escolher as lembrancinhas do seu casamento, sempre pense em algo que lembre os noivos e que tenha utilidade. Pior coisa do mundo é ganhar algo que não serve de nada - não faz sentido!

Eu mesma bolei o monograma, não tinha como ser mais minha cara, e ai tudo fiz com base nele.

Lembrança dos padrinhos: Café Baggio aroma chocolate com menta (nosso preferido) + doces Marly e Lucinha Cascão - Oficina do Açúcar (no canto direito o meu preferido "tarte fleur"lindo e delicioso!)

Dentro da caixa das madrinhas SOLTEIRAS, coloquei essa graça - oração do desencalhe - encontrei na internet mas modifiquei a arte para combinar com meu monograma. Elas morreram de rir! No mínimo é uma graça!

O café também foi usado na mesa de digestivo no dia do casamento

Local das mesas de digestivos e lembrancinhas

OBS: Com o papel semente que havia feito meus convites do ano passado (adiei a festa em 1 ano, p quem n sabe), utilizei para fazer mapas de como chegar na cerimônia. Só dei para as pessoas que não sabiam chegar, afinal fiz tudo a mão! Abaixo está o mapa original que fiz para o site da Casa de Campo.

Mapa de como chegar na Casa de Campo

AS DAMAS DE HONRA:



Na hora das alianças, minha sobrinha afilhada entrou com elas numa caixinha de prata, e priminha entrou com o Santo Antônio que joguei na festa, em vez de um buquê. Foi um sucesso!
Detalhe das roupinhas: Eu mesma desenhei as roupinhas e comprei a renda, para combinar com o meu. Babados, laço e renda. No cabelo, elas também usaram borboletas de pena igual a minha.

DEIMOSSELLES

As minhas não foram só amigas solteiras, e sim um grupo de amigas que chamamos de "Panda". Para ser diferente - como sempre gosto - inventei de cada uma entrar com uma flor que desejasse algo.


Cada amiga linda entrou com uma flor de significado:
rosa vermelha -paixão
papoula-fertilidade
lirio - casamento com doçura
trigo - prosperidade
pimenta -proteção contra o mal
alecrim -felicidade
Amaram?! Eu amei! =)
 

MEU BOLO DE NOIVA:

Mesa do bolo, atrás mesa dos doces.
DECORAÇÃO PERFEITA DE CLEITSON PEREIRA, usando os móveis lá da fazenda.

Bolo Edma e Zieme, e desenhado por mim.
Bandeja Lucinha Cascão
Noivinhos Veronica
Dálmatas comprados em Paris

MESA DOS DOCES

Atrás da mesa do bolo ficou a dos doces.

Na mesa de doces, fiz questão que tivesse doces regionais, como mini-bolo de rolo, docinhos com cocada, com maracujá, com doce de goiaba etc.

Mas não podia faltar muitoooo chocolate preto, que é o meu preferido!

O BOLO DE ANIVERSÁRIO DO MEU PAI - SURPRESA:

Tinha sido há exato 1 mês o aniversário de 60 anos do meu pai (28 de agosto), e ele adora festa, mas como meu sobrinho "foi nascendo"do dia 28 até nascer no dia 29, e ainda tinha meu trabalhoso casamento("na sua própria casa" dá mto mais trabalho), fez com que não fizéssemos um festão para ele. Então minhas irmães e eu bolamos essa surpresa. Próximo ano os 61 dele e os meus 30 não sairão ilesos! =P

Bolo Marly e Lucinha Cascão, Oficina do Açúcar




LEMBRANCINHA NA FESTA:

Como meu marido ama chopp, fiz canecas para os amigos que fossem tomar chopp e poderem levar para casa uma recordação, afinal a maioria das lembrancinhas são mais para as mulheres.
Mas além do chopp, servi um drink que eu inventei, com cachaça, café e açúcar mascavo, ficou um escandâlo de bom!

Fornecedor: SANDÁLIA E CANECA PERSONALIZADA - Osmarina

 

 Fiz tags personalizados nas sandálias para as madrinhas e convidadas que confirmaram presença.

Amiga brincando tirando foto da bolhinha =)

Comprei mini champanhes de bolhas de sabão pela internet e coloquei meu rótulo - foi sucesso na hora da valsa e nas tantas outras horas!

 

Mini mel de engenho feito lá no engenho da CASA DE CAMPO, com nosso monograma =)

Em vez de bem casados, fizemos rapadura redondas no engenho e coloquei nessas caixinhas.



Sabonetes personalizados

Kit toillette (no dia coloquei numa caixa mais bonita, ainda tinha mais coisa)

Difusor de ambiente





Comprei cartolinas e fiz coisinhas divertidas paras a fotos..foi o máximo!

 

Queria poder colocar as 1000fotos que tenho, mas é complicado =P

E ai, gostaram?

 

Acho que o nosso casamento tem que ter nossa cara, e difinitivamente o meu teve! =)

 

 

 Capela, Recepção e carruagem: Casa de Campo, Engenho Angicos, PE (limite PB)

Foto: Marcello Vasconcelos (PB)

Decoração: Cleitson Pereira (PE)

Vestido: Patrícia Bonaldi/ Empório HD (PE)

Véu: Roberta Imperiano (PE)

Grinalda: feita por mim com borboletas de pena francesas, rendas e guipir

Sandália: Dona Rosa (PE)

Cabelo e Maquiagem: Dona Beleza /Josy(PE)

Café gourmet (aroma chocolate com menta / mas tem outros maravilhosos): BAGGIO COFFES (SP)Bolo de noiva: Edma e Ziemi (PE)

Bolo de 60 anos e docinhos das lembrancinhas: Marly e Lucinha Cascão - Oficina do Açúcar (PE)

 Música cerimônia: Adalgisa Marques (PE)

Música festa e iluminação: Dj Sonny Leite (PB)

 Convite: Paper By

Sinete e lacre de cera para lacrar convite: Gunther Steffens (internet)

Caligrafia e ensacamento do convite: Conceição (81.99133923/PE)

Noivinhos: Verônica Moura

Santo Antônio: Suely Cordeiro

Cerimonial: Sweet Beginnings (PB/RJ/DF -Brasil, EUA e Canadá)

 

OBRIGADA! =***

 

Quiche de queijos

Está chegando as festas, e para mim não é só Natal e Reveillon, ainda tenho meu aniversário =P e aniversário de casamento(civil -2anos!). Por isso, vou fazer a partir de hoje vários posts com comidas paras as festas, a começar por um acompanhamento super gostoso e simples!

QUICHE DE QUEIJOS e SALAME

Mais abaixo vou colocar uma receita de quiche de queijo mais simples, mas esta é da marca Tirolez, para ser feita em dia de festa mesmo. Espero que gostem!

Rende 8 porções.

Massa
1 e 1/2xíc. de farinha de trigo
1/2 xíc. de manteiga
1 ovo
1 c.(chá) de sal

Preaqueça o forno em temperatura média (180graus). Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o ovo, o sala e amasse bem. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável média, fure com um garfo e leve ao forno por 10 minutos. Reserve.

Minha dica: Você pode fazer também mini-quiches, fica uma graça!

Recheio
250g de creme de ricota
100gr de queijo mussarela cortados em cubos
50g de queijo tipo gorgonzola cortados em cubos
100g de salame tipo italiano cortado em cubos (bem curado, com consistência firme)
2ovos batidos
1/2 c. (chá) de sal

Misture o creme de ricota com os dois queijos. Junte o salame, os ovos e o sal.
Coloque na massa reservada e volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar.

Minha dica: Se a festa for para muita gente, como o Reveillon da Casa de Campo, o ideal é fazer o quiche só de queijos, pois é mais fácil de todos gostarem.
Outra dica: Se não gostar de gorgonzola, troque por queijo do reino ou provolone. Mas é importante ter um desses queijos fortes.

A RECEITA QUE USO NORMALMENTE DE QUICHE DE QUEIJO:
Esta receita é bem mais simples, mas muitíssimo deliciosa, principalmente quando usado o requeijão da Casa de Campo!

Massa

1 kg de farinha de trigo

100 g de manteiga com sal

400 g de margarina com sal

1 gema de ovo

Misture tudo até formar uma massa homogênea.

Recheio

300 ml de leite

1 gema e 1 ovo inteiro

1 colher (de sopa cheia) de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 xícara e meia (chá) de queijo (eu uso o requeijão da fazenda, mas você pode usar queijo minas ou metade de ricota e metade de requeijão industrial)

1 caixa de creme de leite

1 xícara (chá) de queijo de coalho cortado em cubos 

Num liquidificador coloque o leite, a gema, o ovo inteiro, a farinha de trigo, a pitada de sal, o queijo (não use o queijo coalho agora) e a caixa de creme de leite. Bata bem e reserve.

Forre o fundo e a lateral de uma forma com fundo falso ou 10 pequenas. Depois coloque os pedacinhos de queijo coalho e complete com o recheio. Se gostar, polvilhe orégano a gosto e leve para assar em forno pré-aquecido a 220 graus por 20 a 30 minutos.

Não deixe de fazer uma das duas receitas de quiche. BOM DEMAIS!

Cheescake - TORTA DE QUEIJO COM GOIABADA

Olá,
Essa semana foi bastante corrida, além do feriadão que sempre é O SUCESSO na Casa de Campo, ainda tivemos a participação da gravação de dois programas da tvguararapes.com, o Santo vinho e o Hotéis e Cia.

Luzielle gravando o programa HOTEIS & CIA

Olha só o prato que fiz para o programa Hotéis & Cia apresentado pela linda Miss 2010, Luzielle Vasconcelos - noutra oportunidade ensino, prometo!:

Mini jerimum recheado com charque e requeijão com mix de pimentas - tudo da fazenda

Foto da gravação do programa Santo Vinho com o sommelier e representante da Decanter José Luis Spencer, e a Miss 2011 Leidyane Vasconcelos:

Leidyane gravando Santo Vinho

E finalmente o que vou ensinar hoje, e que fiz no feriadão da Casa de Campo, o Cheescake, ou em português "bem dizido" (hauahua) Torta de queijo. Fiz em duas versões, a tradicional com goiabada:

e a com doce de banana:

Ambas são deliciosas! Infelizmente peço perdão, mas não vai ficar com o mesmo gosto da minha, pois utilizei nosso SECRETO requeijão da Casa de Campo - então só lá vocês podem comer(ou quando forem lá comprem o requeijão e façam igualzinho em casa), mas vou passar abaixo a receita similar com requeijão industrial e ricota. Espero que gostem!

 

RECEITA MASSA DE BISCOITO

Sempre que forem fazer uma torta doce, minha dica é fazer a massa de biscoito, muito prática, fácil e sem erro! Seguramente vai ficar gostoso!

Nessa receita utilizei biscoito maizena de chocolate, mas você pode utilizar a maizena ou maria normal mesmo, vai ficar bege, em vez de marrom - depende do tipo - expliquei AQUI como fazer a torta de limão, e acho que com o biscoito bege fica tudo clarinho... já no cheescake gosto da divisão da massa+queijo+doce =) você escolhe!

 

1 pacote de biscoito - bata aos poucos no liquificador para virar farelo

Acrescente + 100g de manteiga/margarina derretida e amasse com as mãos para ficar uma massa molhada.

Forre o fundo de uma forma de aro removível (cerca de 25cm). Reserve.

 

RECEITA RECHEIO DE QUEIJO

Bata no liquificador:

4ovos

+250g de ricota

+200g de requeijão cremoso

+1/2 xícara de açúcar

+1 colher de chá de essência de baunilha

+1 colher de chá de raspas de limão

Coloque por cima da massa, e leve ao forno baixo(150graus) por cerca de 1hora ou até o recheio ficar firme.

Leve a geladeira por 4horas.

 

COBERTURA

Pode ser o doce ou geléia de sua preferência.

No meu caso usei os doces de goiaba e de banana feitos na fazenda, bati no liquificador para ficar homogêneo e espalhei. Ficou delicioso!

Se você quiser utilizar o doce de goiaba industrial, basta acrescentar um pouco de água e levar ao fogo até derreter. Se ainda ficar pedacinhos, coloque no liquificador e ele ficará homogêneo.

Não tem erro!

=***

Gostaram?
bjs