Degustação de vinhos no Prazeres da Mesa Ao Vivo Recife

Como eu havia prometido, segue as notas sobre as degustações com Ricardo Castilho no segundo dia do Prazeres da Mesa ao Vivo em recife.

A)SALTON EVIDENCE (espumante perfeito!!!)

Casta: 70% Chardonnay e Pinot Noir
Álcool: 12%
Produtor:Salton
Região: Serra gaúcha, Bento Gonçalves
R$60
NOTA:(minha) 9,40
1)Ricardo afirma que hoje em dia, já se pode tomar champanhe (qualquer tipo vinho) na taça de vinho tinto tradicional.
obs: Isso é legal, porque não se precisa gastar horrores com vários tipos de taças, mas cá entre nós, gosto mesmo de tomar champanhe em taça fina de champanhe! =P
A da foto ao lado não é a tradicional de espumante, nem de vinho tinto - as de baixo com foto de vinho tinto.
2)Esse espumante é melhor se tomado jovem, mas pode ser guardado por 2 anos. (Normalmente os espumantes nacionais são melhores jovens).
3)Como esse espumante é feito utilizando 2 tipos de uvas, a cada safra eles mudam o corte das uvas, ou seja, depende se está melhor a chadonnay ou a pinot noir.
4)A cor intensa vem da uva pinot noir.
5) O bouquet é maravilhoso. Minha amiga Carolina Judachescki deu uma grande idéia de fazer perfumes com os bouquets dos vinhos.. bem, com esse espumante dá um perfume sensacional!
6)Serve muito bem para nosso clima, e principalmente para acompanhar frutos do mar.
obs: Veja se sente a necessidade de querer mais.. você sente salivar.. são sua salivas pedindo mais! =)

B)NUEVO MUNDO 2009
Casta: Sauvignon Blanc
Álcool: 13%
Produtor:De Martino
Região: Maipo, Chile
Onde comprar, por quanto: Decanter, R$41,80

Nota(minha): 8,20
1) Esse vinho tem selo verde =), ou seja, é orgânico com certificação 0 de carbono e não usa rolha de cortiça.
obs: Normalmente para 1 litro de vinho se gasta em média 50 litros de água, por isso a importância do selo verde - principalmente no Chile.
2)Bouquet bom, mas no fundo senti um "estragado". Bem no começo senti aroma de arruda, mas depois de 5 minutos o bouquet melhorou e ficou fresco.
3) Ele é mais leve que um espumante.
4)Muito bom para ser tomado em nosso clima e com frutos do mar.






C)GRAN RESERVA SERIE RIBERAS 2007

Casta: Syrah
Álcool: 14,5%
Produtor:Concha y Toro
Região: Maule, Chile
Onde comprar, por quanto: VCT Brasil, R$65


Nota(minha): 8,50
1)O bouquet é bem alcóolico, amadeirado e aromático.
obs: Carvalho francês: dá mais elegância ao vinho - mais sutil.
Carvalho americano: é mais violento.







D)VILLA-LOBOS 2006 (vinho perfeito!!!!)

Casta: Cabernet Sauvignon
Álcool: 13%
Produtor:Casa Valduga
Região: Serra Gaúcha, Bento Gonçalves
R$100

Nota(minha): 9,20
obs:Quando degustei esse vinho já havia experimentado uns 15 (porque já havia vindo de outra degustação da Salton). E mesmo assim eu adorei. Bem eu senti um aroma de canjica, e outras pessoas (pelo menos 3 pessoas que estavam perto de mim, mas Ricardo Castilho não sentiu) também sentiram. Enfim, não há algo mais pessoal do que as sensações que um vinho pode proporcionar. Mas foi um bouquet bem agradável, e mesmo imaginando que canjica e vinho tinto não combinem, fiquei com desejo de comer canjica...kkk... acho q o alcóol já estava falando mais alto, hein!? =P
1) Além do bouquet surpreendente, esse vinho é bastante encorpado, como se pode ver na foto.
Fiquei com gostinho de quero mais!

E)VARIETAL HOPE (vinho tinto chileno)

Casta: 60% Cabernet Sauvignon e 40% Camenère
Região: Chile

Nota(minha): 9,00

Esse vinho não estava na listagem, mas Ricardo Castilho gentilmente adicionou. Por isso não tenho todas as informações.

Foi usada madeira americana. Tem estrutura, e é ideal para decantar, pois libera mais aromas. Achei uma delícia.

 OBS1: Desculpem as fotos de má qualidade, não quis levar uma máquina profissional porque não tinha como passar 10 horas com um monte de coisas, então tirei do celular =(