Filé à Xande: em massa folhada, com parma e prima donna

Bom dia!
Estão como fome?
Que tal um filé folhado? humm é muito bom!
Aqui resolvi fazer do meu jeito, com a cara do meu marido viciado em parma e prima donna.

Você vai precisar:
4 medalhões de filé mignon
1 massa folhada pronta (vende na Casa dos Frios, Padeirão, Barchef, Pescadeiro - tudo em Recife)
150g de presunto de parma em tiras finas
100g de queijo prima donna ralado grosso
azeite extra virgem
ramo de alecrim fresco
1cebola
2 dentes de alho
sal e pimenta-do-reino a gosto

Acompanhamentos: salada de tomate e batatas assadas com alecrim

Modo de fazer:
OBS: Você pode fazer um filé inteiro, envolto na massa folhada. Para quem gosta dele mais mal passado (como eu, que adoro o ponto francês, sangrento sem erro) fica melhor. Pode fazer tudo igualzinho, menos o tempo de assar, deixe por 1hora no forno, cada kilo de filé.
Já dei uma receita de um inteiro aqui: http://ofantasticomundodemayssa.blogspot.com.br/2012/12/file-folhado.html
Para quem gosta de mais para bem passado, os medalhões ficam perfeitos!
Eu preferi fazer individuais, porque já estava descongelado o filé, e ai tinha que fazer tudo para poder guardar novamente no congelador.
obs: você sabia disso? uma vez que você descongela uma carne, você não pode guardá-lo novamente cru! você deve congelá-lo agora cozido/assado.
Então programe-se para guardar pequenos pedaços, pois uma vez descongelado, tem que usá-lo!!!

VOLTANDO...
Se quiser fazer em porções individuais como eu fiz, você pode comprar medalhões de filé mignon (se não souber fazer, ou não quiser perder tempo, sujar coisas. E também não é muito mais caro no supermercado, estava R$32 o kg da peça inteira, e R$35 o kg dos medalhões no carrefour).

Primeiro, tempere-os apenas com sal e pimenta ralada na hora. Sele os medalhões numa frigideira com azeite bem quente - muito importante não deixar muito tempo, pois ainda cozinhará no forno. Basta dourar e está pronto!

ATENÇÃO: NUNCA FURE A CARNE (nunca espete o garfo) enquanto sela a carne, pois é imprescendível que ela mantenha todo sangue/água dentro dela para ficar macia.

Na mesma frigideira, use o azeite com o sabor da carne para fritar a cebola cortada miudinha (à brunoise) com lascas de alho, e um pouco de alecrim.

IMPRESCENDÍVEL, deixar o medalhão esfriar totalmente - ideal é ficar na geladeira, antes de enrolar com a massa folhada, pois a massa é feita de manteiga, e se colocar algo quente, ela vai derreter!

Já frio, enrole cada medalhão com as tiras de presunto de parma (inove e use outro presunto que preferir, se for colocar bacon, já frite antes).

Medalhão do filé envolto com parma

 Depois, coloque no centro da massa, rechei com queijo prima donna (ou que você preferir) e uns raminhos de alecrim para dar sabor, perfume e textura.

DICA: Use bem mais queijo do que usei, ficou gostoso, mas senti falta de mais (adorooo queijo). Se você usar um queijo em fatia, envolva como fiz com o parma =) déli!

Massa folhada com o filé

Leve ao forno pré-aquecido por 10minutos a 220graus, por mais 15minutos.
A massa folhada tem que ficar bem dourada e sequinha. Está pronto!

Para acompanhar, tempere tomates e asse batatas no forno com alecrim, sal, pimenta e azeite. A combinação ficou bem boa!

E bom apetite!
Gostaram?!
=************

Aulas de costura em Recife e On Line!

Achei linda esta ilustração que tirei do blog de Bina.

 

Meu sonho sempre foi costurar! sempre!!! Mas com tantas atividades diferentes (gastronomia, administração, direito, meu livro que não tenho coragem de publicar..eheheh), nunca consegui! Este ano é minha meta! Então fui atrás de cursos, e quero ajudar outras recifenses como eu, segue abaixo:

SENAC
obs: Possivelmente farei este!  FIZ ESTE! =) Adorei a professora e as amigas alunas, só acho que devia ser menos alunos (foram 25), realmente não dar para ser uma costureira profissional apenas com este curso.
obs2:Fiz o curso de design de moda aos 18 anos e amei! mais de 10 anos depois é que arrumo tempo de fazer o curso de costura =P
obs3: Ruim porque só começa em março!
Começa em 25/03, de seg às sexta 8h as 12h, até 21/06.
Custa R$290x4
Site: http://www.pe.senac.br
Central de Atendimento Senac: 0800 0811688
Fone: (81) 3413.6784
E-mail: ctv@pe.senac.br

INSTITUTO DE COSTURA
obs:Não passam informação por telefone, tem que marcar um horário e ir lá. Tentei ir, mas não encontrei onde estacionar, achei muito complicado. Ideal é ir de ônibus.
obs: o site parece muito legal, mas nunca tinha ouvido falar do curso, a não ser agora pelo google.
Site: http://www.institutodacostura.com.br/
End.: Av. Dantas Barreto - 324, Sobreloja, Edf. Pernambuco
Telefone:(81) 3424-9046                       

CASA 208

O que foi me passado: O curso é básico e voltado para quem, como costumo brincar, nunca viu uma máquina de costura. Serão montadas três peças – pré-escolhidas - onde o aluno aprende alguns procedimentos que permitem que ele possa se desenvolver e executar outras peças. São traçadas as bases de modelagem com as medidas do próprio corpo e a partir destas medidas, fazer a modelagem de um short (ou calça), uma blusa com manga, transpasse e gola e uma saia (curta ou comprida), cortar no tecido e costurar, além da passadoria – etapa importante para uma peça bem acabada.

São 48 horas/aula divididas em 12 encontros de 4:00 horas.
Participantes: Mínimo 4 e máximo 8 alunos por turma. (muito importante essa quantidade de alunos!)
obs: parece ser bem legal! 
Site: http://www.casa208.com/
De 19 de fevereiro a 10 de abril - Terças e quartas das 9:00 às 12:00h
Investimento: R$ 1.150,00 
Local: Avenida Gov. Agamenon Magalhães, 2764 sala 701 Espinheiro.
Informações: (81) 8726.7521/3032.3321. contato@casa208.com
obs:Como este post é bastante acessado, resolvi colocar uma observação aqui agora em Janeiro de 2014. Estou fazendo o curso de consultoria de imagem lá, e percebi que realmente o curso de costura são para poucas pessoas. Isso é muito importante e é o grande diferencial do curso.

INSTITUTO UNIVERSAL BRASILEIRO (À DISTÂNCIA)
obs: comprei um curso de jardinagem para minha mãee estou esperando há 1 semana, se não chegar até a próxima semana aviso aqui!!! Chegou, e minha mãe amou (ela é agrônoma, além de empresária). Comprei o curso de confeitaria e também gostei., porque já tenho uma base forte de gastronomia. Acho que de costura, é ideal uma professora do seu lado com poucos alunos. 
Entre no site: http://curso-corte-costura.institutouniversal.com.br/EAD/curso_a_distancia.php?curso-CursoCorteeCostura&gclid=CIqZgrDo_rQCFRRbnAodXBgAYg
Cerca de R$200.

Curso de calçados à distância: http://www.cursodecalcados.com.br/

IDEAL GRÁTIS  (À DISTÂNCIA): http://idealgratis.com/curso/curso-de-corte-e-costura
obs: só paga algo se quiser o certificado ou se quiser doar mesmo - adorei! acabei de me inscrever!
De grátis até injeção na testa! opa! acho que isso caiu por terra, já que se paga caro por botox na testa! uahauhauah  (falando nisso, recomendo minha irmã Mailla Leão, dermato estética em Recife e SP)

CURSOS INOVA (À DISTÂNCIA - a partir de R$20,00! não tem desculpa) http://www.cursosinova.com.br/inova.asp?link=VerProduto&Produto=311

Curso Online BUZZERO.COM (a partir de R$14): https://www.buzzero.com/cursos?utf8=%E2%9C%93&terms=costura

Maison GIGI
R$80 por aula
terça ou quarta ou quinta
81.99438006/ 85171118

Atêlie Fuxico
Turmas com até 6 alunos.
As aulas ocorrem na Av. João de Barros, 1350 - sala 201 (Alameda das Oliveiras).
Maiores informações com a professora Mariângela nos números 3034-8768, 8679-0555 ou 9417-3391.

SENAI PE (há vários cursos profissionalizantes, inclusive em produção de moda, gratuitos!)

	ascom@pe.senai.br Este endereço de e-mail foi protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.
Telefone:	(81) 3202-9300
	(81) 3222-3837

Aulas grátis pelo Youtube:
Aula 1: http://www.youtube.com/watch?v=zIGfhSL5N8Q
Aula 2: http://www.youtube.com/watch?v=hvhv7U8M2iU
obs: Procure no youtube e você encontra várias aulas grátis! =****


Blogs ensinando a costurar:
1) http://www.assimsefaz.com.br/sabercomo/aprendendo-a-costurar-passo-a-passo
2) http://blog.claudialemosestudio.com/2008/01/aprendendo-costurar.html
3) http://www.academiacraft.com/quero-aprender-a-costurar/
4) http://myownlandscapedreams.blogspot.com.br/p/eu-nao-sei-costurar-serie.html
5) http://chicabacana.wordpress.com/category/artesanato-craft/costura/page/2/
6) AMEI ESTE: http://www.moldesrobertomarques.com.br/cursos/aprenda-a-costurar/curso-de-costurar-iniciante.htm
Ele vende os moldes: clique aqui.

obs: EU QUERO MINHA MÁQUINA SINGER! QUAL COMPRAR?!!?!?!

Comprei a Facilita 2818, enquanto estava fazendo o curso. Dentro dessas domésticas, achei a ideal para mim. Não queria digital porque quebra fácil (já dizia minha mãe), e tem todos os pontos, tanto para usar tecido plano como malha. Agora quero uma overlock! =P



Encontrei este blog da Lanna Pimentel:
Dica 1 - doméstica e Dica 2 - industrial

E o que vocês já fizeram?
=*****



    

   

Vestidos de festa - Globo de Ouro 2013

Olá!

Hoje fui atrás de vestidos de festas em promo! Adoro aproveitar precinhos amigos, e encontrei um Patrícia Bonaldi pela metade do preço =) OBA! próximo casório já estou feita! ahhaha E ai fiquei pensando em fazer um post sobre as tendências dos vestidos de festa para ajudar quem quer aproveitar as promos, além do post das tendências casuais (clique aqui)...

e saiu melhor que isso, numa onda "motirô" reuni a sétima arte com a delícia da moda! Voilá!



Amei estes vestidos (não de tênis, lógico! eheheh)

APRESENTADORAS DESTE ANO: Tina Fey e Amy Poehler

Tina Fey, com vestido bordado L'Wren Scott

e

Amy Poheler ousou e acertou na escolha do smoking Stella McCartney.

           O Globo de Ouro é um dos prêmios mais importantes para o cinema e televisão, mas é muito importante também para a MODA! Sim, porque nada melhor para os estilistas do que uma passarela real, como o OSCAR e o Golden Globe Awards, com mulheres maravilhosas com corpos reais (na maioria perfeitas, e não sem forma como das modelos). E ainda mais, depois que uma atriz famosa usa um modelo de tal estilista, este fica muito famoso (se já não era).

 

Então vamos aos GANHADORES:

Cinema

Melhor filme dramático: Argo
Melhor diretor: Ben Affleck - Argo

Ben Affleck, ganhou de melhor diretor do melhor filme ARGO (além de ter atuado)

Melhor ator em filme dramático: Daniel Day-Lewis - Lincoln

Daniel de terno Gucci

Melhor atriz em filme dramático: Jessica Chastain - A Hora Mais Escura





Jessica Chastain - se foi a vez dela de ganhar o prêmio de melhor atriz, não foi a vez dela de ganhar o prêmio de bem mais vestida =( achei péssima a escolha dela! não ganhou também o prêmio de mais mal vestida, mas a cor não realçou, e o volume do decote está bem esquisito!



Melhor longa animado: Valente
Melhor filme em língua estrangeira: Amour (Áustria)
Melhor roteiro: Quentin Tarantino - Django Livre
Melhor filme de humor ou musical: Os Miseráveis

Melhor ator em filme de humor ou musical: Hugh Jackman - Os Miseráveis





Hugh, gatíssimo em smoking Louis Vuitton, relógio e punhos de camisa da Harry Winston.

Melhor atriz coadjuvante: Anne Hathaway - Os Miseráveis

 

 Melhor atriz em filme de humor ou musical: Jennifer Lawrence - O Lado Bom da Vida

Jennifer Lawrence lindíssima e chiquérrima de Christian Dior Haute Couture

Melhor canção original: Skyfall (Adele) - 007 Operação Skyfall



Adele como sempre com seu make/penteado diva, vestido preto com  manga comprida (fazendo com que seu peso não seja empecilho para o chic) da Burberry – SEMPRE Maravilhosa!

Melhor trilha sonora original: Mychael Danna - As Aventuras de Pi

Melhor ator coadjuvante: Christoph Waltz - Django Livre

Televisão

Melhor série de humor ou musical: Girls
Melhor atriz em série de humor ou musical: Lena Dunham - Girls

Lena Dunham, de Zac Posen – não amei a cor, mas entendi a escolha dela, já que está acima do peso. 

Melhor atriz em série dramática: Claire Danes - Homeland

Claire Danes, de Versace

 
Melhor ator em série de humor ou musical: Don Cheadle - House of Lies
Melhor ator coadjuvante em série, minissérie ou telefilme: Ed Harris - Game Change
Melhor ator em uma minissérie ou telefilme: Kevin Costner - Hatfiels & McCoys
Melhor série dramática: Homeland
Melhor ator em série dramática: Damian Lewis - Homeland
Melhor atriz em uma minissérie ou telefilme: Julianne Moore - Game Change

Julianne Moore de Tom Ford

Melhor minissérie ou telefilme: Game Change
Melhor atriz coadjuvante em série, minissérie ou telefilme: Maggie Smith - Downton Abbey

O que acharam dos ganhadores e seus modelitos???

Agora vamos às outras atrizes! e a cor mais pedida?

branco e nude!

OBS:não vá inventar de ir a um casamento assim! quem tem que estar nesta cor é a NOIVA! =O

 

Estou falando isso, porque já vi madrinha de nude quase branco - de longe fica branco - acho de péssimo gosto.

 

O nude para ficar chic em um casamento deve ser mais puxado para o rosinha, que destaque do branco da noiva, sempre!

Amanda Seyfried de Givenchy Couture

Amy Adams, de Marchesa



Kerry Washington vestiu Miu Mil nude, bordado em pedraria (já vi gente falando mal do "forro" embaixo estar curto e ser esquisito, pois eu acho maravilhoso o efeito, inclusive comprei para minha mãe uma saia de renda branca da FARM assim, e faz muito sucesso!)

Heidi Klum, Alexandre Vauthier Haute Couture



Francesca Eastwood - vestido rendado branco lindíssimo - está uma verdadeira noiva!

Isla Fischer usa Reem Acra - belíssimo!

Hayden Panettiere veste Roberto Cavalli - sexy chic!

Kristen Bell - Jenny Packham - vestido inspirado em Rapunzel, amei!!!!

Helen Hunt veste Dolce & Gabbana

Megan Fox de Dolce & Gabbana - como sempre divina!

Michelle Dockery  - veste  Alexandre Vauthier branco com lindíssimos bordados em dourado, brincos e anel de esmeralda



Jennifer Lopez de Zuhair Murad - o vestido é lindo e forro cor da pele super realça o bordado de paetês, mas não é para o corpo dela! em vez de ficar sexy, acho que ficou vulgar demais! =(:



Kaley Cuoco. Um vestido de tule Murad Zuhair MARAVILHOSO! Adoro ela, pq sou fã de "The Big Bang Theory", mas não gostei dos olhos e boca escuros/pesados, um batom vermelho tinha realçado sem ficar dark!  

Julianne Hough, de Monique Lhuillier - vestido deslumbrante que só dá para usar em festa de gala, onde seu par esteja de smoking!

OUTRAS CORES (PRINCIPALMENTE PRETO, VERMELHO E AZUL):

Emily Deschanel de Badgley Mischka

Emily Blunt foi de rendado amarelo Michael Kors. brincos em pink Lorraine Schwartz. Dourado e rosa formam uma combinação pouco tradicional, e funcionam muito bem!

Sally Field, de Albert Ferretti

 

Nicole Richie escolheu um vestido do estilista indiano Naeem Khan e sapatos de Brian Atwood - achei lindíssimo o vestido e ela está uma diva, só não gostei da sombra combinando perfeitamente, não realçou!

Zooey Deschanel de vermelhão máxi tomara-que-caia de Oscar de la Renta e pérolas, em um look clássico e sofisticado

Jennifer Garner - Vivienne Westwood, sexy e chic!

Taylor Swift de Dona Karan

Sally Field, de Albert Ferretti - adorei!

Marion Cotillard, de Dior (look bem usual aqui em Recife!)

Naomi Watts, com vestido vermelho queimado,  Zac Posen

Lucy Liu.  vestido de Carolina Herrera, penteado perfeito..

Kate Hudson de Alexander McQueen (o rosto dela está no auge da beleza! Amei o vestido, mas cadê os peitos? Não gosto quando fica vulgar, mas também “valorizar” o nada é estranho!)

Julie Bowen veste Halstron

Julia Louis Dreyfus de Vera Wang
Tenho dois vestidos assim, preto com o forro nude, inclusive o que comprei hoje de Patrícia =)
 AMO! chic demais!



Jessica Alba de Oscar de la Renta (e seu colar poderoso)

Jodie Foster, com modelo brilhoso Giorgio Armani - foi homenageada da noite no Globo de Ouro.

 

Repararam a tendência do cabelo solto? (muitas usaram todo de lado), para mim é ótimo, pois não fico bem de totalmente preso, e deve haver várias como eu, hein?!!? oba, vamos aproveitar!

Gostaram?!?!

Esperem,, que vem post com modelos de cabelos semi-presos! =*** OBA!

Jeans que combate à celulite? será?

Foto: Getty Images

"Depois do tênis que promete tonificar glúteos e pernas, surge o jeans que se anuncia como uma nova ajuda no combate à celulite. Chega ao mercado no dia 28 de janeiro o Smooth Legs, um jeans com compostos hidratante no tecido que prometem amenizar os temíveis furinhos que afetam 95% das mulheres, segundo pesquisa.

Óleo de semente de damasco e manteiga de karité são alguns dos ingredientes que prometem hidratar a pele durante o uso da peça. A eficácia do jeans milagroso foi testada em um instituto de pesquisa francês. Depois de usar peça por oito horas seguidas, cinco dias por semana, durante quatro semanas, 69% das participantes afirmou ter sentido melhora no ascpeto da pele.

O jeans chega ao mercado custando 136 dólares (cerca de R$ 270) - valor menor que o de muito calça jeans por aí. Os ingredientes 'mágicos' duram 15 dias na peça e haverá refil disponível para reposição".
Matéria do GNT.

OUTRA MATÉRIA:  da Hype science

Denim Spa: o jeans que trata celulite

Por Natasha Romanzoti em 17.01.2013 as 14:01

"Ah, se tudo fosse tão fácil quanto a propaganda sugere. Um novo produto acaba de entrar no hall de “milagres que gostaríamos que fossem verdade”.
A marca Wrangler está lançando uma nova linha de jeans chamada “Denim Spa”, uma coleção de calças infundidas com ingredientes hidratantes e de emagrecimento que prometem proteger a pele dos “efeitos de desidratação” de usar jeans.
A garota-propaganda da linha é nada mais, nada menos que Elizabeth Jagger, filha de Mick Jagger. Nem ela nem nenhuma das outras modelos vestindo Wrangler parecem precisar de tal calça, mas algo me diz que o resto de nós, meras mortais, iremos investir nosso suado dinheirinho em comprá-las.

A linha

A linha é composta por três estilos de skinny jeans que devem custar em média £ 85 (cerca de R$ 283) em diferentes tamanhos. Você pode escolher por um de três acabamentos: Aloe Vera, Olive Extract (extrato de oliva) e Smooth Legs (pernas lisas ou suaves).
O acabamento Aloe Vera promete acalmar a pele sensível, enquanto o estilo Olive Extract hidrata a pele. Mas é a variedade Smooth Legs que faz a reivindicação mais ousada: supostamente, ajuda a reduzir a textura “casca de laranja” da temida celulite.
Ingredientes como extratos de algas, retinol e cafeína são colocados em microcápsulas e embebidos na fibra dos jeans. Quando você entra na apertada skinny, as cápsulas se rompem e esfregam sua preciosa carga em sua pele.
Segundo a Wrangler, a calça foi testada clinicamente pelo Institut Adriant, na França, onde após seis semanas de uso do jeans durante oito horas por dia, cinco dias por semana, 69% das usuárias alegou que a aparência das suas coxas tinha melhorado.
O estilo Smooth Legs supostamente dura 15 dias de uso ou de 4 a 6 lavagens, mas um spray de recarga pode ser aplicado após cada lavagem para continuar seus benefícios de beleza. No total, os jeans podem reter seus efeitos cosméticos por cerca de 67 a 95 usos.
Muita gente pode achar que passar um creme anticelulite é mais simples, mas muita gente também acha que não há nada pior do que tentar espremer pernas generosamente hidratadas em um par de jeans apertados.
Os jeans começam a ser vendidos a partir do dia 28 de janeiro pelo site asos.com, que faz entrega para o Brasil.[Telegraph, CNET, FashionMag]"




E AI, VOCÊ VAI EXPERIMENTAR? NÃO VOU NEGAR QUE ESTOU LOUCA P PROVAR! (preguicinha básica de passar cremes! ahahahah
=*****